MES SOUPES

Vendredi 17 mars 2006

MARIAGE NORD SUD

Pourquoi ne pas marier un légume du Nord de la France aux douces amandes récoltées dans le Magrebh ?

Cuire 3 endives dans 3/4 l d'eau salée.

Mixer le tout en ajoutant 100 g de mie de pain (pressée dans un peu de lait), 100 g de poudre d'amandes, 1 CàS de sucre, 50 g de parmesan. Saler, poivrer.

Par pudding
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Mercredi 30 août 2006

Relooking cook

Ma soupe du 30 AOUT

Faire cuire dans un marmite d'eau, 3 à 4 carottes épluchées + les grosses feuilles verte d'une salade (que vous auriez peut-être jetées) + 4 belles gousse d'ail + sel.

Mixer les légumes cuits en ajoutant 1 bel avocat bien mûr et la chair d'un demi citron vert.

Ajuster la consistance de ce beau mélange en ajoutant quelques louches du jus de cuisson des légumes.  Assaisonner à votre convenance.
Par pudding
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Jeudi 5 juin 2008

Pois light

POTAGE  D'UN SOIR DE JUIN 2008 
(2 à 4 personnes) - Exécution très rapide -


Cuire 200 g de petits pois frais ou surgelés dans de l'eau salée. Passer et réserver l'eau de cuisson.

Mixer les petits pois, 1 yaourt à 0 %, 1 bouquet de coriandre; une pincée de piment d'Espelette en ajoutant l'eau de cuisson selon votre convenance. Décorer avec de la menthe ciselée.

Vous pouvez servir frais si vous le souhaitez.
Par pudding
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