Ingrédients pour 5 personnes :
5 cuisses de lapin et 2 râbles
3 poivrons
40 cl de crème fraîche épaisse
50 cl de vin blanc (un bon muscadet)
30 cl de bouillon
1 carotte, 1 oignon, 3 échalottes, 3 gousses d'ail, bouquet garni,sel, poivre de sechuan, 3 capsules de...