Potironade

Pudding au potiron  pour 5/6 personnes

5 BELLES C.S. DE MIEL                                              500 G DE PULPE DE POTIRON

4 JAUNES D'OEUFS                                                     1 C.S. DE FARINE

30 G DE GINGEMBRE CONFIT                                   1 BATON DE CANNELLE

Faire cuire à feu doux et sans eau le potiron en morceaux avec le miel et la cannelle. Réduire en purée et laisser refroidir.

Mixer en ajoutant 4 jaunes d'eoufs, la farine et le gingembre coupé en petits morceaux.

Bien mélanger et  verser dans un plat beurré. Cuire au four th 4 pendant 30 mn. Laisser refroidir (peut se préparer la veille).