Mercredi 28 octobre 2009
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Ingrédients pour 8 personnes -
1 camembert à point, 4 pommes, 50 g de beurre, 8 feuilles de brick, quelques feuilles de roquette sauvage, poivre du moulin
. Caraméliser légèrement les pommes épluchées et coupées en lamelles dans un peu de beurre.
. Faire fondre le beurre
.Couper le camembert en tranches 1/2 cm
Beurrer chaque feuille de brick (ATTENTION les feuilles sèchent très rapidement)
Déposer les tranches de fromage, ajouter les lamelles de pomme.
Rouler en refermant. Serrer avec une ficelle de cuisine chaque extrémité.
Beurrer de nouveau et mettre au four quelques mn pour dorer.
Disposer sur de belles feuilles de roquette
Vous pouvez ajouter quelques noix ou pignons
Par pudding
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Vendredi 17 juillet 2009
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20:42
1 Kg de grosses cerises noires
4 oeufs entiers
100 g de sucre de canne ou cassonade (ou rapadura c'est encore mieux)
30 cl de lait
25 cl de crème liquide
40 de farine
40 g de maïzena
1 gousse de vanille ou vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
2 CC d'eau de fleur d'oranger
1 CC d'anis vert
1 pincée de sel
. Faire éclater les cerises avec 2 CS d'eau et 1 CS de sucre
. Tièdir le lait assez chaud
. Mélanger le sucre, la maïzena, la farine, la vanille, la pincée de sel, l'anis vert. Former un creux et ajouter les oeufs. Battre énergiquement. Ajouter la crème liquide et le lait chaud (non
bouillant), l'eau de fleur d'oranger.
. Beurrer un moule, ajouter les cerises égouttées et verser mélange précédent. Four 180° pendant 40 mn
Par pudding
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Dimanche 19 avril 2009
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20:21
Quelques feuilles de brick, un camenbert, des pommes et c'est tout.
A faire en 5 mn juste avant de déguster. Servir avec un cidre brut bien frais.
Pour 4 personnes -
Prendre 2 belles pommes, les couper en deux tranches bien épaisses, évider. Faire cuire dans du beurre en faisant
dorer légèrement. (peut se faire à l'avance).
Prendre une feuille de brick, déposer la pomme au centre, ajouter 1/6 de camenbert. Plier en formant un paquet. Passer au pinceau trempé dans du beurre fondu. Passer 3 mn au four (position
grill) retourner et repasser 3mn en surveillant la cuisson.
C'est croustillant et délicieux.
Par pudding
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Jeudi 5 juin 2008
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20:15
Je recherche des passionné(e)s de cuisine en Loire Atlantique et plus précisémment sur SAINT
-NAZAIRE
Pudding
Par pudding
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Jeudi 5 juin 2008
4
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/2008
19:58
POTAGE D'UN SOIR DE JUIN 2008
(2 à 4 personnes) - Exécution très rapide -
Cuire 200 g de petits pois frais ou surgelés dans de l'eau salée. Passer et
réserver l'eau de cuisson.
Mixer les petits pois, 1 yaourt à 0 %, 1 bouquet de coriandre; une pincée de piment d'Espelette en ajoutant l'eau de cuisson selon votre convenance. Décorer
avec de la menthe ciselée.
Vous pouvez servir frais si vous le souhaitez.
Par pudding
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